Marzipan Mandelkekse

Zutaten für 35 Stück

• 100 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 EL saure Sahne
• 1 EL flüssigen Süßstoff
• 200 gemahlene Mandeln
• 6 EL Weizenmehl Type 1050
• 1/2 TL Backpulver
• 100 g Marzipanrohmasse

Zubereitung

1. Butter einige Stunden zuvor bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
2. In einer Schüssel die Butter mit dem Ei, der sauren Sahne und dem Süßstoff glattrühren.
3. Mandeln, Mehl und Backpulver zur Butter-Marzipanmasse hinzugeben und mit den Händen zu einem festen Teig verkneten.
4. Marzipanrohmasse mit den Händen grob zerpflücken und unter den Teig rühren.
5. Den Teig mit zwei Teelöffel zu kleinen walnussgroßen Stücken formen und auf ein mit Backpapier belegtes Ofenblech legen.
6. Auf der mittleren Schiene des Backofens bei 170 Grad Celcius etwa 20 Minuten fertig backen.

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